得益于柳州袋裝螺螄粉生產(chǎn)和銷售火爆，促使竹筍的需求量大增。看準(zhǔn)這一商機(jī)后，2015年，留休村大力扶持該屯發(fā)展竹筍產(chǎn)業(yè)，并出臺(tái)補(bǔ)貼政策。2018年，共補(bǔ)貼25萬元鼓勵(lì)農(nóng)民種植竹筍。圖為農(nóng)戶將竹筍剝皮銷售給工廠。林馨攝在政策扶持和市場(chǎng)的需求下，竹筍成為帶動(dòng)村民脫貧致富的產(chǎn)業(yè)，馮建軍也擺脫了曾經(jīng)的貧困戶“帽子”。2010年，馮建軍將家里的10畝甘蔗地挖空改種竹筍，并于2014年脫貧。“一畝地年產(chǎn)2000斤竹筍，一斤售價(jià)7毛錢，補(bǔ)貼460元/畝。”馮建軍算了一筆賬。且種植竹筍花費(fèi)人力、物力較少，閑時(shí)還能外出打零工。竹筍產(chǎn)業(yè)也吸引了附近工廠。2018年開始，位于白石屯附近不遠(yuǎn)的廣西昊昌科技有限公司與留休村進(jìn)行采購(gòu)合作，在甜筍4個(gè)月的生長(zhǎng)周期中，以，除了加工制成螺螄粉酸筍包，還做成筍干等休閑零食，提高甜筍的附加值。圖為一農(nóng)戶收割竹筍。林馨攝該廠長(zhǎng)李敏介紹，將從地頭收上來的甜筍進(jìn)行清洗、切絲，再用清水浸泡后腌制成酸筍，很后經(jīng)過自動(dòng)化生產(chǎn)線包裝，一天可生產(chǎn)15萬包-20萬包30克包裝的酸筍包，用在袋裝螺螄粉中。生產(chǎn)旺季時(shí)，產(chǎn)量每日可達(dá)30萬包。“袋裝螺螄粉市場(chǎng)很大，竹筍供不應(yīng)求?！睋?jù)悉，2018年柳州預(yù)包裝。 傳統(tǒng)日光晾曬工藝，讓酸筍保持適度水分。哪些原味酸筍食用方法

柳鄉(xiāng)誼原味酸筍工作原理:主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)組成。切片用于果蔬類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等形狀。切菜長(zhǎng)度在一定范圍內(nèi)調(diào)整。因模擬手工切菜原理，加工表面平整規(guī)則，切蔬菜放置完好，保持新鮮。安裝、調(diào)試:1將機(jī)器放置在水平的工作場(chǎng)地，確保機(jī)器放置平穩(wěn)、可靠。2使用前對(duì)各部件進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破損，并及時(shí)采取相應(yīng)措施。3檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)是否有異物，如有異物清理干凈，以免引起器具損壞。4確定電源電壓與本機(jī)額定電壓相符合。使用保養(yǎng)：每次用完切菜機(jī)后，要對(duì)切菜機(jī)進(jìn)行整理，更要注意機(jī)臺(tái)的清潔作業(yè)，整理的時(shí)候不要用噴水管噴淋更不要用銳器觸摸輸送帶和壓菜帶，避免形成損傷。若是切菜機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不用，要拔掉電源將器具取下，并正確清潔機(jī)器的每個(gè)部件，鏟除里邊的雜質(zhì)，并涂上油妥善保管。 哪些原味酸筍食用方法柳鄉(xiāng)誼酸筍堅(jiān)持無添加，保留食材本真味道。

推薦柳州品牌柳鄉(xiāng)誼本地原味酸筍在廣西柳州這片美食的沃土上，有一種食材以其獨(dú)特的酸爽口感和濃郁的地方特色，成為了無數(shù)食客心中的美食瑰寶，那就是酸筍。而在眾多酸筍品牌中，柳鄉(xiāng)誼憑借其地道的原味酸筍，成功脫穎而出，成為了柳州酸筍的一張閃亮名片。我將帶大家深入了解柳鄉(xiāng)誼品牌，感受其本地原味酸筍的獨(dú)特魅力。柳鄉(xiāng)誼種植合作社，坐落于風(fēng)景秀麗的鹿寨縣導(dǎo)江鄉(xiāng)古懂村，這里自然環(huán)境優(yōu)越，氣候適宜，為酸筍的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。合作社自成立以來，便致力于酸筍、酸豆角的生產(chǎn)與銷售，特別是其本地原味酸筍，更是深受市場(chǎng)歡迎。柳鄉(xiāng)誼的酸筍制作技藝源自傳統(tǒng)，又經(jīng)過不斷的改良與創(chuàng)新，使得每一份酸筍都蘊(yùn)含著匠人的心血與智慧。柳鄉(xiāng)誼的本地原味酸筍，從選材到制作，每一步都嚴(yán)格把關(guān)。合作社精選當(dāng)?shù)匦迈r竹筍作為原料，這些竹筍肉質(zhì)厚實(shí)、口感脆嫩，是制作酸筍的上佳之選。在制作過程中，柳鄉(xiāng)誼堅(jiān)持傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，通過自然發(fā)酵的方式，讓竹筍在時(shí)間的沉淀中慢慢轉(zhuǎn)化，形成獨(dú)特的酸爽口感。同時(shí)，合作社還注重生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生與**，確保每一份酸筍都符合食品**標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者吃得放心、吃得安心。柳鄉(xiāng)誼的本地原味酸筍，以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味。

    看著平淡無奇，吃著香脆嫩口，【手打牛筋丸】浸潤(rùn)在淡黃的湯汁里，好似圓鼓鼓的胖娃娃可愛，一口咬下去，彈嫩多汁，肉料十足，勁道扎實(shí)，蒜味的浸泡讓牛筋丸味道更佳。據(jù)老板介紹他之前是不吃螺螄粉的，是去上海這家店嘗過之后，完全被這個(gè)美味吸引了，索性就將這份美味帶回了鄭州，店里的所有原材料，都是從柳州當(dāng)?shù)刂苯影l(fā)回來的，食材也是當(dāng)天新鮮送到店里的，店內(nèi)所有湯底和食材，均不使用味精、雞精，只還原食材本身的味道，本著要為顧客提供新鮮**美食的原則，讓食客們吃的快樂又安心。店內(nèi)各種飲料也是非常齊全，能夠滿足各種挑剔吃貨的口味，嗦粉嗦的大汗淋漓的時(shí)候，來一瓶冰爽解辣的飲料，讓你吃的過癮喝的過癮，做一個(gè)吃飽喝足的快樂小吃貨。東門七爺柳州螺螄粉（農(nóng)科路店）地址：花園路農(nóng)科路向西20米電話：人均：33元必點(diǎn)：爆炒螺螄粉、酸筍鴨掌、干椒肥腸！特別聲明：以上文章內(nèi)容只表示作者本人觀點(diǎn)，不表示新浪網(wǎng)觀點(diǎn)或立場(chǎng)。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問題請(qǐng)于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪網(wǎng)聯(lián)系。腌制酸筍的乳酸菌發(fā)酵風(fēng)味，與螺螄粉的香辣湯底碰撞出令人上癮的味覺體驗(yàn)。

兒時(shí)的味道，舌尖的鄉(xiāng)愁記憶深處，老家院子里總有那壇酸筍，揭開蓋，酸香四溢，那是家的味道。柳鄉(xiāng)誼原味酸筍，還原兒時(shí)記憶。精選柳鄉(xiāng)鮮嫩竹筍，遵循傳統(tǒng)工藝，在時(shí)光中自然發(fā)酵。咬一口，爽脆迸發(fā)，酸意恰到好處，瞬間帶你回到舊時(shí)光，與家人圍坐，共享這份質(zhì)樸美味。在外漂泊的你，是否想念家鄉(xiāng)的味道？柳鄉(xiāng)誼原味酸筍，讓你隨時(shí)隨地，借美食慰藉鄉(xiāng)愁，重拾童年溫暖。追求生活，飲食至關(guān)重要，柳鄉(xiāng)誼原味酸筍是理想之選。竹筍富含維生素、膳食纖維，經(jīng)腌制發(fā)酵，有益菌群豐富，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，助你消化。無化學(xué)添加劑。無論是健身達(dá)人，還是注重養(yǎng)生的你，它都是**美食伴侶。早餐搭配酸奶，午餐加入沙拉，為飲食加分。選擇柳鄉(xiāng)誼原味酸筍，為生活助力，暢享美味與活力。 源頭直采的鮮嫩竹筍，經(jīng)30天自然發(fā)酵酸香四溢。哪些原味酸筍食用方法

古法陶缸腌制工藝，讓筍片充分吸收發(fā)酵精華。哪些原味酸筍食用方法

酸筍搭萬物，美味無邊界柳鄉(xiāng)誼原味酸筍堪稱美食界的“百搭圣手”，能與各類食材碰撞出奇妙火花，創(chuàng)造出無窮無盡的美味組合。在經(jīng)典的螺螄粉里，它是靈魂擔(dān)當(dāng)。螺螄湯濃郁醇厚，米粉爽滑勁道，而柳鄉(xiāng)誼原味酸筍的酸香則為整碗粉注入活力，使其風(fēng)味層次豐富得如同交響樂，每一口都令人欲罷不能，讓螺螄粉愛好者為之瘋狂。與肉類搭檔，酸筍炒牛肉堪稱一絕。精選鮮嫩牛肉，切成薄片，與酸筍一同下鍋爆炒。酸筍的酸香迅速滲透進(jìn)牛肉紋理，巧妙地去除肉腥味，激發(fā)牛肉的鮮嫩口感，二者相輔相成，營(yíng)養(yǎng)與美味兼具。酸筍燜鴨同樣精彩，鴨肉的肥嫩遇上酸筍的酸爽，鴨肉的油脂被酸筍吸收，變得香濃不膩，酸筍則浸潤(rùn)了鴨肉的鮮美，風(fēng)味愈發(fā)獨(dú)特。在素食領(lǐng)域，酸筍也毫不遜色。酸筍炒豆角，豆角的清甜與酸筍的爽脆相互映襯，為素菜增添別樣風(fēng)味；酸筍拌黃瓜，清爽的黃瓜搭配酸筍，在夏日里，一口下去，酸爽開胃，暑氣全消。此外，酸筍與豆制品、海鮮等搭配，還能創(chuàng)造出更多新奇美味。柳鄉(xiāng)誼原味酸筍，為你的美食創(chuàng)作打開無限可能，讓美味跨越邊界，盡情綻放。 哪些原味酸筍食用方法

柳鄉(xiāng)誼：傳承螺螄粉文化基因創(chuàng)新傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新形態(tài)在螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，柳鄉(xiāng)誼不僅是質(zhì)量原料的供應(yīng)商，更是柳州螺螄粉文化的傳承者與創(chuàng)新者。公司以“守護(hù)傳統(tǒng)風(fēng)味，賦能文化新生”為使命，將三代人的匠心工藝與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)理念相結(jié)合，通過文化挖掘、技藝傳承與業(yè)態(tài)創(chuàng)新，讓螺螄粉這一地方特色美食的文化內(nèi)涵得到更的傳播，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向文化賦能型升級(jí)。柳鄉(xiāng)誼深知，傳統(tǒng)工藝是螺螄粉文化的靈魂。公司堅(jiān)持保留“自然發(fā)酵、手工腌制”的傳統(tǒng)技法，從竹筍的選材到發(fā)酵過程的溫度，每一道工序都嚴(yán)格遵循傳承三代的工藝標(biāo)準(zhǔn)。為了保護(hù)和傳承這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，公司設(shè)立了“螺螄粉傳統(tǒng)工藝研究中心”，邀請(qǐng)非遺傳承人參與技術(shù)指導(dǎo)，并培養(yǎng)了一支30余人的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，確保傳統(tǒng)技藝在現(xiàn)代化生產(chǎn)中得以延續(xù)。2024年，公司的酸筍發(fā)酵工藝被列入柳州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，成為行業(yè)內(nèi)文化傳承的典范。在傳承的基礎(chǔ)上，柳鄉(xiāng)誼積極探索文化與產(chǎn)業(yè)的融合創(chuàng)新。公司打造了“螺螄粉文化體驗(yàn)基地”，通過參觀生產(chǎn)線、參與手工腌制等活動(dòng)，讓消費(fèi)者近距離感受螺螄粉的文化魅力。此外，公司還與文旅企業(yè)合作，開發(fā)“螺螄粉文化旅游線路”。將原料種植基地、加工工廠與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合。